Колко време трае храната във фризера?

Колко време трябва да държите храната във фризера си? Време е да го изчистите? Виж товадиаграма за съхранение на замразени храниза да разберете дали можете да замразите сирене, за колко време можете да замразите пилешко месо, колко дълго необработеното месо се съхранява във фризера и много други. Освен това, вземете съвет за правилното замразяване на храни за запазване на качеството.

Технически, замразената храна ще продължи вечно, ако се съхранява при 0 ° F. Тук обаче говорим за безопасност; храни няма да бъдат опасни за ядене.

Все пак храната е свързана с вкуса. Цветът, вкусът и текстурата на храната ще започнат да се влошават. Например, повечето храни, включени в готвене, ще се съхраняват няколко месеца, преди качеството да започне да страда. Без значение колко добре са опаковани храните, въздухът се промъква и влагата се изсмуква; това води до изгаряне във фризера, което влияе отрицателно на текстурата и вкуса. Това е една от причините, поради които препоръчваме замразяване в торби, вместо в твърди контейнери.

По-долу има чудесна таблица за хора, които използват фризера често, за да съхраняват храна за дълго време. Може да се изненадате да откриете, че можете да замразите повечето храни много по-дълго, отколкото сте си представяли, без загуба на качество.

ЗАБЕЛЕЖКА:Тези времена предполагат, че температурата на фризера се поддържа на -18 ° C (0 ° F) или по-ниска. Времето за съхранение е само за качество. Замразените храни остават безопасни почти за неопределено време.

За колко време можете да замразите сирене?

За колко време можете да замразявате млечни продукти?

За колко време можете да замразявате риба и морски дарове?

За колко време можете да замразите пресни плодове?

За колко време можете да замразите пресни зеленчуци?

За колко време можете да замразявате месо?

За колко време можете да замразявате домашни птици?

За колко време можете да замразявате други храни?

Забележка:Когато замразявате течности или храни с течност, не забравяйте да оставите място в контейнера за разширяване.

Съвети за замразяване на храни

• Да замръзне или да не замръзне?Храните, които не трябва да се замразяват, включват яйца в черупки и храни в консерви. (След като храната излезе от консерва, тя може да бъде замразена.) Течностите под налягане също не трябва да се замразяват, тъй като те могат да се разширят и спукат.
• Замразяване при -18 ° C при 0 ° F.За да запазите съдържанието на витамини, цвета, вкуса и текстурата, замразявайте продуктите с пикова свежест и съхранявайте при 0 ° F или по-ниска. Храната, съхранявана постоянно при 0 ° F, винаги ще бъде безопасна за размразяване и ядене; само качеството страда при продължително съхранение във фризера. (Въпреки това, свежестта и качеството по време на замразяване ще повлияят на състоянието на замразените храни.)
• Етикетирайте храни за лесно разпознаване.Напишете името / съдържанието на ястието, броя на порциите (1 четвърт = 4 порции; 1 пинта = 2 порции) и датата върху контейнери или торби.
• Замразете индивидуално.За да предотвратите залепването, разстелете храната, която ще бъде замразена (плодове, хамбургери, бисквитки и др.), Върху бисквитен лист и замразете, докато стане твърда. След това поставете в найлонови торбички и във фризера. Изгарянето във фризера се случва, когато храната не се съхранява правилно във фризера, което води до изтичане на влага и превръщане в ледени кристали. Въпреки че храната все още е годна за консумация, това ледено покритие изгаря храната, причинявайки й по-суха текстура и по-малко вкус.
• Избягвайте изгарянето на фризера(ледени кристали) чрез използване на пластмасови торбички за замразяване вместо контейнери за съхранение. Често ще видите слоен фризер, изгорен със сладолед. Храната с изгаряне във фризер все още е годна за консумация, но има по-суха текстура и по-малко вкус.
• Замразете за гостите.Повечето бисквитки замръзват добре и се размразяват бързо - удобство при забавление. Просто покрийте чиния с различни бисквитки с найлоново фолио или алуминиево фолио и го поставете във фризера.
• По-бързо замразявайте хранитекато ги поставите директно до страната на фризера.
• Организирайте фризера си по храна.Подредете съдържанието на фризера по категории храни, за да улесните намирането и да сведете до минимум времето на отваряне на вратата на фризера.
• Оставете фризера да бъде.Ако захранването е прекъснато или фризерът не работи нормално, не отваряйте вратичката на фризера, освен ако не е абсолютно необходимо. Храната в зареден фризер обикновено остава замразена до 2 дни.

Замразяване на храни

• След като храната се размрази в хладилника, безопасно е да я замразите отново, без да готвите, въпреки че може да има загуба на качество поради загубата на влага при размразяване.
• След приготвяне на сурови храни, които преди това са били замразени, е безопасно да замразите варените храни. И ако предварително приготвени храни се размразят в хладилника, можете да замразите неизползваната част.
• Ако закупите предварително замразено месо, птици или риба в магазин за търговия на дребно, можете да замразите отново, ако с него се е работило правилно и се е поддържало при 40 ° F или по-малко през цялото време.

Ефекти от замразяването

Ако се замразят твърде дълго, качеството на някои храни ще пострада. Ето няколко примера:

• Консервирана шунка ... ще стане водниста и мека
• Извара, заквасена сметана, варени яйца, кисело мляко, майонеза ... текстурата ще пострада
• Тропическите топинги ... ще станат влажни
• Пържените храни ... могат да станат гранясали
• Пълнените от дома цели птици на труп ... могат да се замърсят поради замразяване или размразяване
• Маруля, зеле, репички, зелен лук, целина ... ще станат кашисти
• Млякото, сметаната, кремът и меренгите ще се отделят
• Сосове, тежки в мазнини ... могат да се отделят или да се изсипят
• Сметаната за разбиване ... може да не се разбива отново

Ако някоя храна се промени от първоначалния си цвят, това не означава, че храната не е безопасна за ядене, но това е знак, че не е задължително да има същия вкус или ще й липсва вкус.

Научете повече

Открийте най-добрия начин за замразяване на боровинки! Освен това разберете как да замразите други храни, като напримербисквитки, царевица и спанак.

Имате ли съвети за съхранение във фризера? Уведомете ни в коментарите!

Източник:

Съхранение във фризер: Съвети за замразяване ...

За колко време можете да замразявате пилешко, сирене и други храни? Разберете с тази таблица за съхранение на замразени храни. Освен това, вземете съвет за правилното замразяване на храни за запазване на качеството.