ПУКАНКИ КАК ДА ОТГЛЕЖДАТЕ НАПРАВЕТЕ СВОИ ДОМАШНИ

Отглеждане на собствени пуканкие почти толкова забавно, колкото яденето му. Просто следвайте нашите съвети по-долу.

Засаждане и прибиране на реколтата

Засадете пуканки със семена на четири или пет къси реда на около 36 инча, за да осигурите опрашване. Засадете царевични семена с дължина един инч и шест инча една от друга.
Когато растенията са високи пет инча, изтънете ги на 12 инча един от друг.
Оплодете леко през лятото точно преди дъжд, за да им добавите допълнителен тласък.
Когато дръжките са около коляното, изкачете ги на шест инча, като изстържете пръст между редовете. Hilling добавя хранителни вещества и подкрепа към растящите растения.
Оставете люспите, които покриват ушите, да станат кафяви преди прибиране на реколтата. Ако можете да натиснете миниизображението си в ядрото, то още не е узряло.
Съберете всички уши преди първата силна слана. Разклатете ушите и ги оставете да изсъхнат за няколко седмици, след това обвийте ядките и ги съхранявайте в херметически затворени контейнери в хладилника.
Сега просто поп и се наслаждавайте! Цяла четвърт пуканки има по-малко от 100 калории, така че дори наблюдателите на талията могат да си позволят капчица разтопено масло.

Науката за пукане на царевица

Какво кара тези малки зърна да изскочат и да се разширят до 30 или 40 пъти първоначалния си размер?

Пуканките имат твърда външна обвивка, която обгражда голямо количество нишесте с влажен централен зародиш.
Когато ядрото се нагрява, влагата се превръща в пара, която омекотява нишестето, което го кара да се разширява и притиска към вътрешността на черупката.
Когато налягането е достатъчно голямо,БУМ! - ядрото експлодира и буквално се обръща отвътре.

Popcorn’s Place в историята

Историците се съмняват, че пуйката е била сервирана на първата вечеря на Деня на благодарността, но те знаят, че пуканките са били там. Квандекина, братът на вожда Масасоит, донесе на празника чувал с еленска кожа, пълен с пуканки. Пуканките, които вече са основна храна за индианците, станаха важна храна за колонистите. Той се съхранява добре и може да се пука свеж през цялата зима, за да се сервира с месо, да се плува върху супи и да се смесва с кленов сироп за пуканки.