Hoppin ’John: Традиционно южно ястие за Нова година

Добре дошли в Нова година с Hoppin ’John, традиционно новогодишно ястие, и късметът ще ви следва през цялата година!

Какво е Хопин Джон?

Хопин Джоне ястие, традиционно ядено в южната част на САЩ на Нова година. Датиращ от началото на 1800 г., той се прави с черноок грах (известен още като кравешки грах), ориз и месо (обикновено свинско, под формата на бекон или шунка). Храната може също да включва зелени зеленчуци и царевичен хляб.

Hoppin ’John е известен още като Happy Jack, Happy John и Hop-in-John.

Кога ядете Хопин Джон?

За някои традицията да ядат Hoppin ’John започва в полунощ (новогодишната нощ), когато ястието се сервира с тост от шампанско.

Денят на Нова година е традиционният ден за ядене на Hoppin ’John. На всеки остатък може да се насладите в по-късните дни, но имайте предвид, че името на ястието се променя на Skippin ’Jenny. Разтягането на ястието в остатъци демонстрира чувството ви за пестеливост и обещава още по-голям просперитет през новата година!

Рецепти за Hoppin ’John

• Опитайте тазитрадиционна рецепта за Hoppin ’John.
• Поправете тази рецепта за салата от Джон Хопин, когато времето е малко.

Какво прави Хопин Джон специален?

Съставките в Hoppin ’John имат символично значение и яденето на това ястие на Нова година предвещава късмет през новата година:

• чернооките грахчетапредставляват монети
• зелени зеленчуципредставляват зелени гърбове (долари) или пари в брой
• царевичен хлябпредставлява злато
• свинско—Особено скакателни бутове — припомнят евтините парчета месо, предоставяни на роби
• домати, ако са включени, представляват здраве
• Понякога готвачът вкарва стотинка в ястието, преди да сервира. Твърди се, че богатството очаква закусващия, който получи пари (и да се надяваме, че не е отчупен зъб).

Някои казват, че късметът посещава онези, които броят черноокия грах в чинията си, за намек за размера на късмета или богатството, което ще последва.

Обичаят да ядете всички, освен три от черноокия грах в чинията си, обещава трио ползи - късмет, богатство и романтика.

Легендата разказва, че евреите-сефарди са поднасяли чернооки грах презРош Хашанас надеждата за плодородие и късмет.

Черноокият грах е основната съставка в Hoppin ’John.

Каква е историята на Хопин Джон?

Хопин Джон се смята за южна кухня, свързана главно със Северна и Южна Каролина, но особено с Морските острови, край бреговете на Южна Каролина и Джорджия. Историците вярват, че рецептата е създадена от африкански роби, които са въвели черноок грах в Америка и са го отглеждали в малки градини на оризови плантации. Някои източници предполагат, че едър рогат добитък е пасал черночерен грах в Каролина в началото на 1700-те. Грахът помогна за потискане на плевелите и добави хранене към почвата, а оттам и добитъка.

Първата поява на рецептата за Hoppin ’John се случва през 1847 г. в книга, озаглавена„ Домакинята на Каролина “.

Откъде идва името Hoppin ’John?

• Един източник предполага, че Хопин Джон е инвалид, който е готвил и продавал ястието в Чарлстън, Южна Каролина, през 1841 г.
• Една традиция е децата да подскачат около масата за вечеря, докато ястието е било внесено от кухнята.
• По-съмнително обяснение предполага, че в Южна Каролина е било обичайно да се кани гост на вечеря, като се казва: Влез, Джон.

Научете повече

Искате повече новогодишни традиции? Прочетете за новогодишните традиции от цял ​​свят.

Нова година е моментът да вземете решение. Ето нашия съвет за разрешаване на промяна и придържане към нея.

Салата от Джон с грахово черен грап

Горещи кръстчета с глазура

Юфка за дълголетие

Какво е Хопин Джон? Намерете Hoppin 'John рецепти, история и много други!