Домати на лоза Helios4Eos / Гети изображения

НашитеРъководство за отглеждане на доматиВи отвежда от засаждането до прибирането на реколтата! Разберете кога да засадите любимата градинска култура на Америка, най-добрият начин за отглеждане на домати, колко време доматът дава плод и какви домати трябва да процъфтяват. Ще засегнем как да трансплантираме, колове и клетки, най-добрите сортове домати и още съвети за домати!



Относно доматите

Има причина доматите да са първият зеленчук в градината за дома. Вкусът на домат от лозата е несравним с типичния тип хранителни магазини.

Доматите са зеленчуци с топло време и почитатели на слънцето!

  • В северните райони доматените растения ще се нуждаят от поне 6 часа слънчева светлина дневно; За предпочитане са 8 до 10 часа.
  • В южните райони лекият следобеден сянка (естествен или приложен, например покривки на редове) ще помогне на доматите да оцелеят и да процъфтяват.

Колко време отнема отглеждането на домат?

Това е един от най-често срещаните ни въпроси. Точните дни за събиране на реколтата зависят от сорта и могат да варират от 60 дни до повече от 100 дни.

В допълнение, доматите не могат да се започват твърде рано в земята, тъй като те са нежна култура през топлия сезон, която не може да понася слана. В повечето региони почвата не е достатъчно топла за засаждане на домати на открито до края на пролетта и началото на лятото, с изключение на зона 10, където те са есенна и зимна култура. Вижте кога да започнете домати за вашето местоположение.

Поради относително дългите им изисквания за вегетационен период (и късната дата на засаждане), засадете малки начални растения или трансплантации вместо семена. Изберете млади доматени растения от уважаван разсадник. Добрите начални растения са ниски и набити с тъмнозелен цвят и прави, здрави стъбла с размерите на молив или по-дебели. Те не трябва да имат пожълтели листа, петна или щети от стрес, нито да имат цветя или плодове, които вече са в ход.

Видове домати

  • Определете домати, по-известни като храстови сортове, растат с височина от 2 до 3 фута. Тези сортове са склонни да осигуряват многобройни узрели домати едновременно, не растат много с растеж на листата след засаждане на плодове и са склонни да плододават за (относително) кратък период от време. Те обикновено са продуктивни по-рано от лозовите сортове, а не през последната част на вегетационния сезон. Определените домати не изискват залагане или поставяне в клетка. Тези растения са идея за контейнери и малки пространства. Повечето паста домати се определят (което работи добре за приготвяне на сос и консервиране).
  • Неопределени домати, по-известни като лозови сортове, произвеждат най-големите видове домати от средата до края на сезона през цялото лято и до първата слана. Тъй като неопределените преживяват по-голям растеж на листата, производството им има тенденция да се разпределя по-равномерно през целия сезон. Неопределените домати се нуждаят от залагане. Те са идеални при големите градинари. Повечето бифтек и чери домати са неопределени.

Доматите се предлагат в широка гама от вкусове, както и цветове и размери, от малки видове гроздови размери до гигантски бифтек. Изборът зависи и от това как ще използвате този универсален плод в кухнята. Например, ромските домати обикновено не се консумират пресни от ръце, но са идеални за сосове и кетчупи. Доматите се нуждаят от бдителни грижи, тъй като реколтата е податлива на вредители и болести. За да избегнете проблеми, избирайте устойчиви на болести сортове, когато е възможно.

green_zebra_tomatoes_v_zaitsev_gettyimages_full_width.jpg
Изображение: Доматите не са само червени! Тук е представено ароматното наследство „Зелена зебра“, високодоходно неопределено растение. Кредит:VZaitsev / GettyImages

Вижте това видео, за да научите повече за това как да изберете домати.

Дати за засаждане на ДОМАТИ

Въведете местоположение

Календар за засаждане на всички растения

Засаждане

Изберете място с пълно слънце и, в идеалния случай, пространство, където доматите (и членовете на тяхното семейство, особено патладжаните, чушките и картофите) не са израснали през последните няколко години. Вижте съвети за сеитбообръщение.

Изкопайте почвата на дълбочина около 1 фута и смесете отлежал тор и / или компост. Дайте му две седмици да се разпадне преди засаждането.

Стартиране на домати от семена

  • Както беше посочено по-горе, поради дългия вегетационен период за култура с топло време, много градинари купуват начални домати от разсадник.
  • Доматите обаче могат да се засяват директно в градината, ако почвата е най-малко 55 ° F. Имайте предвид, че 70 ° F почва е оптимална за максимално покълване в рамките на 5 дни. Бъдете сигурни, че вашият вегетационен сезон е достатъчно дълъг, за да доведе растенията до зрялост. Вижте първата си есенна дата на измръзване.
  • Или можете да засадите домати чрез семена на закрито за начало. Засяйте семена с дълбочина ½ инча в малки тави 6 до 8 седмици преди средната дата на пролетта през последната пролет. Вижте нашия Календар за засаждане за начални дати за семена, специфични за вашия район, и нашата статия за Доматите от семената по лесния начин за повече съвети.
  • Втвърдете собствените си разсад за една седмица, преди да ги разсадите в земята. Поставете ги на открито на сянка за няколко часа през първия ден. Постепенно увеличавайте това време всеки ден, за да включите пряка слънчева светлина.Научете повече за закаляването на разсад.

Домати разсад

Засаждане на трансплантациите

  • Трансплантирайте вашите разсад или отглеждани в разсадник растения, след като изтече цялата опасност от замръзване и почвата е най-малко 60 ° F. Вижте нашия Календар за засаждане за предложени дати за разсаждане.
  • Поставете доматени колове или клетки в почвата при засаждане. Залагането и поставянето в клетка продължават да развиват плодове извън земята (за да се избегнат болести и вредители), а също така помагат на растението да стои изправено.Вижте инструкции как да изградите колове, клетки и подпори за домати.
  • Когато пресаждате домати, добавете шепа органичен доматен тор или костно брашно (добър източник на фосфор) към дупката за засаждане.
  • НаправетеНЕприлагайте високо азотни торове като тези, препоръчани за тревни площи, тъй като това ще насърчи луксозната зеленина, но може да забави цъфтежа и плододаването.
  • Когато засаждате разсад, отщипете няколко от долните листа. Ето два начина за поставяне на разсад в почвата:
    1. Поставете всяка коренова топка достатъчно дълбоко, така че долните листа да са точно над повърхността на почвата. Корените ще растат по цялото стъбло на растението под земята. Засадете разсад на разстояние 2 до 3 фута. Претъпканите растения няма да получат достатъчно слънце и плодовете може да не узреят.
    2. Като алтернатива, поставете дълги, разкрачени трансплантации отстрани в траншеи с дълбочина от 3 до 4 инча. Погребете стъблата до първия набор от истински листа. Корените ще се развият по заровеното стъбло. Ако засаждате по този начин, помислете за поставяне на четири доматени растения в позиции на компас (север, юг, изток, запад). Тази формация ви дава възможност да оплодите и напоите растенията в средата.
  • Не забравяйте да осигурите достатъчно място за растенията да се разпространят.
  • Поливайте добре, за да намалите удара по корените.

Интервал за домати

Отглеждане на домати в контейнери

  • Използвайте голяма тенджера или контейнер (най-малко 20 инча в диаметър) с дренажни отвори в дъното.
  • Използвайте рохкава, добре дренираща се почва (напр. Поне 12 инча добра смес за саксии с добавен органичен материал).
  • Под саксията трябва да се постави поднос от някакъв вид, за да се хване излишната вода, която оттича дъното.
  • Изберете храстови или джудже сортове; много чери домати растат добре в саксии. Може да се наложи да се залагат по-високи сортове.
  • Засадете по едно доматено растение на саксия и давайте на всеки поне 6 часа слънце на ден.
  • Поддържайте почвата влажна. Контейнерите ще изсъхнат по-бързо от градинската пръст, така че проверявайте ежедневно и осигурявайте допълнителна вода по време на горещи вълни.

Който

Грижа за доматите

Поливане

  • Поливайте рано сутринта, така че растенията да имат достатъчно влага, за да преживеят горещ ден.
  • Поливайте обилно през първите няколко дни, когато разсадът или трансплантациите на домати са в земята.
  • След това поливайте с около 2 инча (около 1,2 галона) на квадратен фут на седмица по време на вегетационния сезон. Дълбокото поливане насърчава силна коренова система.
  • Избягвайте поливането отгоре и следобедното поливане. Поливайте в основата / нивото на почвата на растението, за да избегнете пръскането на вода по листата (което предизвиква болести).
  • Мулчирайте 5 седмици след пресаждането, за да задържите влагата, предпазете почвата от изпръскване на долните листа и контролирайте плевелите. Нанесете 2 до 4 инча органичен мулч като слама, сено или чипс от кора.
  • За да помогнете на доматите през периоди на суша, намерете няколко плоски скали и поставете по едно до всяко растение. Скалите предотвратяват изпарението на водата от почвата.

Торене

  • Вече трябва да сте обработили компост в почвата преди засаждането и да добавите малко костно брашно в дупката за засаждане, когато пресаждате.
  • Растения за странично обличане, прилагащи течна емулсия от водорасли или риби или органичен тор на всеки 2 седмици, започвайки, когато доматите са с диаметър около 1 инч (някои хора казват, че размерът на топката за голф) Ако използвате органична гранулирана формула като Epson Tomato-Tone (4-7-10 или 3-4-6), издърпайте мулч назад с няколко инча и надраскайте 2 до 3 супени лъжици тор около капковата линия на растението. Налейте вода и заменете мулч.
  • Продължавайте торенето на домати на всеки 3 до 4 седмици до замръзване.
  • Забележка: Избягвайте торовете с бързо освобождаване и избягвайте торовете с високо съдържание на азот. Както беше посочено, твърде много азот ще доведе до буйна зеленина, но малко цветя и малко или никакви плодове.

Подрязване, прищипване, залагане

  • Ако отглеждате лозя домати, защипете издънки (нови, малки стъбла и листа между клоните и основното стъбло). Това подпомага циркулацията на въздуха и позволява повече слънчева светлина в средата на растението.
  • Внимателно завържете стъблата за колове с парцали, найлонови чорапи, канап или мека връв.
  • Докато растението расте, отрежете долните листа от долните 12 инча от стъблото.

Няма цветя, няма плодове?

  • Ако не се образуват цветя, растенията може да не получават достатъчно слънце или вода (твърде малко може да спре цъфтежа).
  • Отпадането на цветя може да се дължи на високи дневни температури (над 90 ° F). Осигурете сянка през най-горещата част от деня, като използвате покривала за редове или плат за сенки.
  • Ако растенията дават много цветя, но без плодове, причината може да е недостатъчна светлина, твърде малко вода или непостоянно поливане, твърде студени или горещи температури (над 75 ° F през нощта / 90 ° F през деня) или недостатъчно опрашители (пчели).
  • Ниската влажност също може да повлияе на опрашването; идеалното е от 40 до 70 процента. Ако влажността е ниска, замъглете растението, за да помогнете на полените да полепнат.

Вижте тази публикация за още повече съвети за домати.

Домати. Снимка от Ozgurdonmaz / Getty Images

Снимка от Ozgurdonmaz / Getty Images


Вредители / болести

Доматите са податливи на вредители от насекоми. За да избегнете пренаселеността на насекоми вредители, следвайте тези основни съвети:

  1. Наблюдавайте ежедневно доматните растения, проверявайки под листата, проверявайки плодовете и в близост до почвата.
  2. За да изхвърлите много вредители като листни въшки, напръскайте растенията с добра струя от маркуча.
  3. Подбирайте насекоми по-големи насекоми като доматен червей с ръкавици, пускайки в кофа сапунена вода.
  4. Нанесете инсектициден сапун директно върху насекомото върху растението; това работи при по-малки вредители като листни въшки и акари.
  5. Нанесете градински масла или спрейове, разредени във вода. Маслените спрейове Neem блокират въздушните отвори на насекомите.
  6. Ако изберете като крайна мярка да използвате инсектициди като Севин, имайте предвид, че може да убивате и полезни насекоми.

Доматени вредители

  • Доматен червей (в началото на сезона). Обозначава се с дъвчено стъбло
  • Листните въшки ще причинят жълти къдрави листа и бели лепкави остатъци
  • Бълхите бълхи причиняват дупки в листата
  • Доматеният червей и тютюневият червей причиняват обезлистяване
  • Бели мухи, обозначени с лепкав бял остатък.
  • Листокопачите са обозначени с тунелни или зигзагообразни шарки върху листата
  • Царевичните ушни червеи (известни още като доматени плодови червеи), смрадливи бъгове и охлюви причиняват дупки в плодовете

Що се отнася до болестите по доматите и други проблеми, по-голямата част от работата е в превенцията. Ето няколко съвета за избягване на болести по доматите:

  1. Растителни устойчиви на болести сортове домати. Кодовете, устойчиви на болести от домати, са изброени в пакети от семена или разсад (пример: F = Fusarium Wilt).
  2. Редувайте посевите поне на всеки три години на едно и също място. Избягвайте да засаждате и членове на семейството на пасищни (картофи, черен пипер и патладжан).
  3. Осигурете добре дрениране на почвата. Винаги се смесва с компост или органични вещества.
  4. Поливайте последователно! Не преливайте, ако забравите, нито под вода.
  5. Унищожете заразените растения. За съжаление, често се налага да премахвате и изхвърляте заразени растения, в противен случай болестта ще презимува. НаправетеНЕпоставете в купчина компост.
  6. Соларизирайте почвата. Ако проблемът е наистина лош, можете да третирате почвата си, като я покриете с пластмаса през най-горещата част на лятото в продължение на 6 до 8 седмици; слънцето ще унищожи бактериите.

Доматни болести и проблеми

  • Blossom-End Rot кара долната страна на домата да развива тъмни, хлътнали петна, поради калциев дисбаланс. Вижте връзката за лекарства и превенция.
  • Early Blight е гъбично заболяване, което кара листата да падат; често се среща след валежи или при влага. Започва с тъмни, концентрични петна (кафяви до черни), с диаметър около ½ инча по долните листа и стъбла. Ако го хванете рано и унищожите заразените листа, растението може да оцелее.
  • Късна болест е гъбично заболяване, което причинява сиви, мухлясали петна по листата и плодовете, които по-късно стават кафяви. Болестта се разпространява и подкрепя от устойчиво влажно време. Вижте нашия блог за Избягване на болестта с правилния домат.
  • Mosaic Virus създава изкривени листа и кара младите растежи да бъдат тесни и усукани, а листата се изпъстрят с жълто. За съжаление заразените растения трябва да бъдат унищожени (но не ги поставяйте в купчината си компост).
  • Fusarium Wilt започва с пожълтяване и увяхване от едната страна на растението и се движи нагоре по растението, когато гъбичките се разпространяват. За съжаление, след като тази болест удари, растението трябва да бъде унищожено.
  • Брашнеста манае гъбично заболяване, което оставя бели петна или прах от бяло по листата. Може да се управлява. Вижте връзката, за да научите повече.
  • Напукване: Когато растежът на плодовете е твърде бърз, кожата ще се напука. Това обикновено се случва поради неравномерно поливане или неравномерна влага от метеорологичните условия (много дъждовни периоди, смесени със сухи периоди). Поддържайте нивата на влага постоянни с постоянно поливане и мулчиране.

Вижте нашата статия за болестите и нарушенията на доматите.

Гледайте нашето полезно видео, за да видите проблеми с доматите и как да отстранявате проблеми!

Реколта / Съхранение

Как да събираме домати

  • Оставете доматите на лозата възможно най-дълго.
  • Берете домати, когато са твърди и много червени на цвят, независимо от размера, като може би има малко жълто, останало около стъблото. Берете домати от други цветове (оранжево, жълто, лилаво или друга дъга), когато придобият правилния цвят.
  • Ако температурите започнат да падат и доматите ви не узряват, използвайте един от следните методи:
    1. Издърпайте цялото растение, измийте мръсотията, премахнете листата и закачете растението с главата надолу в мазе или гараж.
    2. Поставете зрелите, бледозелени домати стъбло нагоре, в хартиена торбичка и го затворете свободно. Или ги увийте във вестник и поставете в картонена кутия. Съхранявайте на хладно (55 ° F до 70 ° F), тъмно място. По-ниските температури бавно узряват; топлината го ускорява. Проверявайте ежеседмично и отстранявайте меки, петнисти, болни или узрели плодове.
  • Никога не поставяйте домати на слънчев перваз, за ​​да узреят; те могат да изгният, преди да са узрели!
  • Гледамтова видео за съвети как да узреят зелени домати.
  • Можете да съберете семена от някои сортове домати.Научете как тук.

Как да съхранявате домати

  • Никога не охлаждайте пресни градински домати. Това разваля вкуса и текстурата, които им придават вкуса на градинския домат.
  • За да замразите, пресните и незамърсени домати се слагат в сърцевина и се поставят цели в торбички или контейнери за замразяване. Запечатайте, етикетирайте и замразете. Кожите ще се изплъзнат, когато се размразят.

Вижте повече за правилното съхранение на домати и други зеленчуци.

Препоръчителни сортове

Доматите се предлагат в много размери, от мъничко касис до череша до голям бифтек. Има хиляди сортове домати, които отговарят на различен климат и вкус. Препоръчваме да търситеустойчиви на болести сортове.

Ранни сортове(по-малко от 70 дни за прибиране на реколтата)
Ранно узряващите сортове, като Early Girl, може да са малко по-малко ароматни, но ще дадат плодове 2 до 3 седмици по-рано от средните сортове в късния сезон.

  • „Ранна каскада“: неопределено изоставащо растение, плодове на гроздове; устойчиви на болести
  • ‘Ранно момиче’:неопределен; месести плодове; произвежда през лятото

Сортове в средния сезон(70 до 80 дни до прибиране на реколтата)

  • ‘Floramerica’: детерминиран; устойчиви на болести; твърда, наситено червена плът, силно растение
  • ‘Фантастично’: неопределено; устойчиви на болести и пукнатини; богат на месо вкус, тежки добиви

Сортове в края на сезона(80 или повече дни за събиране)

  • ‘Амишка паста’: неопределено; наследство; големи сливови домати, плодове с форма на жълъд; сочен, отличен за сос.
  • ‘Brandywine’: неопределено; наследство; бифтек с перфектна кисело-сладка комбинация, има много варианти
  • ‘Домат, РимVF’: Определи; компактни рома домати; устойчив на увяхване. Месен интериор и малко семена; тежко добив; добър за паста и консервиране.

roma_tomatoes_ben185_getty_images_full_width.jpg
Изображение: Римски домати. Кредит: Ben185 / Гети

Чери домати

  • ‘Sun Gold’: 57 дни до падежа; неопределен; устойчив на Fusarium увяхване и вирус на тютюнева мозайка; ярък мандариново-оранжев цвят на гроздови ферми; интензивно сладък вкус
  • ‘Жълто мини (F1) ’: 57 дни до падежа; неопределен; сладка сочна услуга; в сравнение с други чери домати, Yellow Mini се противопоставя на цепенето, причинено от твърде много дъжд или непостоянно поливане; висока устойчивост на вирус на тютюнева мозайка.

yellow_tomato_johnnyseeds_0_full_width.jpg
Изображение: Чери домати(‘Жълт миниF1').Кредит:Джони Сийдс.

Големи домати

  • Beefsteak, Beefmaster, Ponderosa и Oxheart са известни с големите си плодове. Въпреки това, тези по-големи плодни видове често са по-податливи на заболявания и напукване на кожата.

black-krim-label_mighty_mato_full_width.jpg
Изображение: Домат от бифтек от черна наследствена реликва. 80 дни; неопределен; чудесно богат вкус. Кредит:Park Seed.

Вижте това видео как да изберем сортове домати.

Вижте пълния скрипт към това видео за това как да изберете сортове домати.

Остроумие и мъдрост

  • Облекчете главоболието, като пиете доматен сок, смесен с пресен босилек.
  • През 1781 г. има данни за Томас Джеферсън - експериментален фермер - отглеждащ домати за своите гости.
  • Доматното растение е родом от Южна Америка, но в Съединените щати не се отглежда често до 1835 г. През 1522 г. испански изследователи се завръщат у дома от Новия свят с домати. Много хора вярваха, че плодовете са отровни, което не е твърде голям скок: Доматите са в едно и също семейство(Solanaceae)като смъртоносна нощница(Atropa belladonna).Картофиипатладжанисъщо са част от това семейство.
  • През 19 век доматът се нарича Райската ябълка в Германия и Ябълката на любовта във Франция.
  • Хората спорят доста дълго време дали доматите са плодове или зеленчуци!

Рецепти

  • Тарта от пресни домати
  • Пресен домат и тиквички Au Gratin
  • Домати билков хляб
  • Пълнени домати
  • Пиле с тиган с пресни домати
  • Сладък Чери домат и цвекло Кростини
  • Пълнени домати със спанак

Бележки за готвене

Доматите са питателни и нискокалорични. Един средно голям домат осигурява 57% от препоръчителното дневно разпределение (RDA) на витамин С, 25%RDAвитамин А и 8%RDAжелязо, но има само 35 калории.

Улавяйте градинско-свежия вкус на доматите през цялата година! Вижте тази полезна публикация за това как да консервирате домати.

Много хора също обичат сушени домати, така че научете как да изсушавате собствените си домати тук.

Вижте нашите най-добри доматени рецепти някога!

10 трика за отглеждане на тонове ...

Зеленчуци за малка кухня ...

10 съвета за подготовка на вашата градина за ...

Как да изберем сортове домати за ...

Растителни подпори: Това е задържане!

Как да си направим доматени клетки и ...

Примамливи домати за 2020 г.

Контейнерно градинарство със зеленчуци

Отглеждане на Чери домати

Стартиране на семена на закрито: Как и ...

Засяване на семена в зеленчуци ...

Нашествие в градинските каталози

Нашето ръководство за отглеждане на домати обхваща кога да се засажда, най-добрият начин за отглеждане на домати, колко време отнема на домат, за да даде плод и какво домати трябва да процъфтяват. Вижте нашето пълно ръководство от подготовката на почвата до трансплантацията в колове и клетки, най-добрият домат