Едамаме

Произхождащ от Източна Азия,едамамее сравнително ново за северноамериканските градини - особено за градинарите в дома. Ето как да засадите и отглеждате едамаме във вашата градина!



Едамаме е името, дадено на незрялата соева шушулка. След като шушулките от едамаме узреят, втвърдят се и изсъхнат, от тях се прави соево мляко и тофу. Едамаме обикновено се приготвя на пара във вода и след това се яде чрез изстискване на зърната от шушулката, изскачащи директно в устата.

      Засаждане

      • Edamame изисква дълъг вегетационен период.
      • катохрастови зърна, едамаме расте от 1 до 3 фута височина и обикновено не изисква залагане.
      • Засадете на слънце в обогатена с компост, добре дренирана почва, когато температурите достигнат най-малко 60 ° F.
      • Поставете семена с дълбочина от 1 до 2 инча, на разстояние 2 до 4 инча, на редове на разстояние 2 фута.
      • Разклатете времето за сеитба. Засадете отново около 10 дни след първата сеитба за втора реколта.

      Който

      • Тънки разсад на разстояние 6 инча, когато растенията са високи 4 инча.
      • Нанесете мулч за борба с плевелите и поддържане на влагата.
      • Поливайте редовно през сезона и особено след появата на цветя и шушулки.
      • Плевете плитко, за да избегнете нарушаване на корените на растенията едамаме.

      soy-964324_1920_full_width.jpg

      Вредители / болести

      Реколта / Съхранение

      • Шушулките Edamame са готови за прибиране на реколтата, когато са дълги от 2 до 3 инча, яркозелени и пълни. Щракнете или отрежете шушулките от растението. Не късайте растението.
      • Съхранявайте пресен едамаме в херметически затворен контейнер или найлонова торбичка в хладилника.
      • Бланшираният едамаме може да бъде замразен в черупки или в шушулките.
      • Берете суха соя, когато растението и листата са сухи и кафяви, а семената вътре в шушулките дрънкат. Издърпайте растенията и ги закачете на тъмно и сухо място, докато шушулките изсъхнат напълно.
      • Съхранявайте сухия фасул в херметически затворен съд на тъмно, хладно и сухо място.

      Препоръчителни сортове

      • ‘Ахат’: Ранен продуцент. Известен със своя маслен вкус.
      • ‘Owens’: Малък боб, висок добив.
      • ‘Envy’: Фаворит за кратък сезон.
      • ‘Manitoba Brown’: Адаптиран към северния климат. Богат вкус.
      • ‘Black Jet’: Бобът със среден размер е зелен, когато е свеж, и черен, когато е сух. Препоръчва се заради богатия си вкус.

      Остроумие и мъдрост

      • По време на Гражданската война войниците използват сушени соеви зърна като плодове за кафе, за да варят кафе.
      • Едамаме е пълноценен източник на протеини. Това е единственият зеленчук, който съдържа всичките девет незаменими аминокиселини.

      Рецепти

      • Хрупкава азиатска салата с пиле
      • Не-прекалено пикантна рецепта за зеленчуци и леща

      Бележки за готвене

      Как да ядем Edamame

      Сварете шушулките в подсолена вода, около пет до шест минути, докато омекнат.

      Или пригответе парата си на едро, като поставите инч вода в тенджера и я кипнете. Поставете едамамето в парна кошница или гевгир и покрийте тенджерата за пет до десет минути. След това посолете по желание.

      След като се охлади достатъчно, повдигнете шушулката на едамаме до устните си, изцедете зърното от осолената му шушулка и го пъхнете директно в устата!

      Насладете се като здравословна закуска. Или добавете черупка от едамаме към салати, ориз, тестени изделия и други ястия; добавя вкус, ярко зелен цвят и протеини с ниско съдържание на мазнини.

      Какво да отглеждате в кухненска градина

      Кога да събираме зеленчуци и ...

      Удивителните начини, които засаждат ...

      10 Необичайни имена на растения и растения ...

      Продължавайте да засаждате боб! Любими ...

      Да, растенията имат протеин! Избор ...

      13 Общи градински плевели

      Ядливо озеленяване: Избор на ...

      Ръководство за грижа за стайни растения

      Джудже и мини зеленчуци за ...

      Сеитбообращение 101: Съвети за ...

      Японски бръмбари: най-добрите и най-лошите ...

      Научете как да засаждате, отглеждате и да се грижите за едамаме с това ръководно ръководство от The Ramadhanjazz