Аспержи копия в почвата Chris6 / Гети изображения

Аспержите са едно от първите растения, което ни поздравява през пролетта! Това е многогодишно растение, което означава, че след като се установи, нежните копия ще се връщат година след година. В допълнение, неговата плодова зеленина прави отличен декоративен елемент. Ето как да отглеждате аспержи - от засаждане до реколта!



Относно аспержите

Аспержиможе да се отглежда в повечето умерени региони, но расте по-стабилно в по-хладни райони с дълги зими. Ядливата част на растението аспержи е младият стволов израстък, който се появява, когато температурата на почвата се повиши над 50 ° F (10 ° C) през пролетта.

Най-важното нещо, което трябва да знаете за аспержите, е, че наистина не трябва да ги берете през първите няколко сезона. Трябва да се позволи на тези растения да се установят, преди да можете да прибирате устойчиво. Търпението си заслужава, тъй като леглата с аспержи могат да бъдат продуктивни за 15, 20, понякога до 30 години.

Тъй като аспержите остават продуктивни толкова дълго, важно е да засадите най-добрия сорт, наличен за вашия район. (Вижте препоръчаните сортове по-долу.)

Ако започвате аспержи за първи път, ние ще засадим 5 до 10 аспержи на човек (15 до 30 фута ред).

Колко време отнема отглеждането на аспержи?

Както беше казано по-горе, новопосадените аспержи могат да отнемат 2 до 3 години, за да започнат наистина и да произвеждат, така че е необходимо търпение! След като се установят обаче, аспержите могат да бъдат продуктивни в продължение на десетилетия.

Освен това растенията на аспержи са доста бързи производители, изпращайки нови копия на всеки няколко дни в продължение на няколко седмици през пролетта. Заводът произвежда ½ килограма копия на педя ред през пролетта и началото на лятото, така че смятаме, че определено си струва чакането.

Засаждане

Кога да засаждате аспержи

  • Засадете корони от аспержи в началото на пролетта, веднага след като почвата може да бъде обработена. Много градинари засаждат приблизително по същото време катокартофиотидете в земята.
  • Аспержите обикновено се отглеждат от едногодишни растения, наречени корони, но могат да се отглеждат и от семена. Започвайки с корони от аспержи обаче, елиминира годината на досадно плевене, която идва със започване от семена, и ще ускори производството като цяло.
  • Няколко сорта, като отворено опрашване ‘Purple Passion’ и хибрид ‘Sweet Purple’, могат да се отглеждат от семена. Започнете семената на закрито през пролетта и изложете разсад, когато са на възраст от 12 до 14 седмици, точно след последната ви пролетна слана.
    1. Накиснете семена във вода до 24 часа преди сеитба.
    2. Посейте семена в навлажнен торф или почвата за започване на семената в апартаменти или торфени чаши.
    3. След като растенията достигнат 12 инча височина, закалете ги на открито за една седмица.
    4. След последната пролетна слана пресадете младите растения на временно градинско легло. След като узреят през есента, идентифицирайте мъжките аспержи без растения и ги трансплантирайте на мястото си на постоянно засаждане, като премахнете по-малко продуктивните женски растения.

Разстояние между аспержите

Избор и подготовка на място за засаждане

Като се има предвид, че аспержите са многогодишно растение, което се връща година след година на едно и също място, важно е да изберете подходящо място за засаждане, където да процъфтява.

  • Изберете сайт, който да изгрее на слънце.
  • Поставете леглото с аспержи към ръба на вашата градина, където няма да бъде нарушено от дейността по засаждане и презасаждане на други площи.
  • Уверете се, че леглото ще се оттича добре, а не водата в басейна. Аспержите не обичат корените му да се намокрят твърде много. Ако нямате място с добър дренаж, помислете за отглеждане на аспержи в повдигнати лехи.Научете как да си направите повдигнато градинско легло тук.
  • Аспержите процъфтяват в неутрална до слабо кисела почва (рН около 6,5).
  • Премахване на всичкиплевелиот мястото за засаждане, изкопайте го и работете в 2 до 4-инчов слой компост, отлежал тор или почвена смес. (Научете повече за измененията на почвата и подготовката на почвата за засаждане.)
  • Почвата трябва да се разхлаби на дълбочина от 12 до 15 инча, за да позволи на коронките на аспержите да се вкоренят правилно и да не се нарушават от камъни или други препятствия.

Как да засаждаме аспержи

  • Засадете корони дълбоко, за да ги предпазите от отглеждането, необходимо за годишна борба с плевелите.
  • Изкопайте изкоп с ширина около 12 до 18 инча и дълбочина от 6 до 8 инча. Ако копаете повече от един изкоп, разнесете окопите на разстояние най-малко 3 фута един от друг.
  • Накиснете короните за кратко в хладка вода преди засаждане.
  • Направете 2-инчов хребет от пръст по центъра на изкопа и поставете коронките на аспержите върху върха на могилата, разстилайки корените им равномерно.
  • В рамките на изкопа космически аспержи коронират на разстояние от 12 до 18 инча (измерено от върха на корена до върха на корена).

След като стигнете до този момент, можете да следвате един от двата метода за засаждане: традиционнияметод малко по малкоили по-леснотометод наведнъж.

Метод 'малко по малко':

След като окопите бъдат изкопани и короните са изложени:

  1. Покрийте коронките с компост и горния слой на почвата, като погребете короните с дълбочина 2 инча. Вода в.
  2. С напредването на сезона и копията растат с височина от 2 до 3 инча, добавете още 2 инча почва към изкопа, като внимавате да не погребете копията напълно.
  3. След като копията отново израснат през почвения слой, добавете допълнителен 2-инчов слой почва. Повторете този процес, докато изкопът се запълни до нивото на земята. В зависимост от това колко дълбоко сте изкопали изкопа си, може да се наложи да добавите пръст още 1-2 пъти през сезона.
  4. След като сте запълнили изкопа изцяло, натрупайте леко почвата, за да предотвратите обединяването на водата около появяващите се копия.

Метод 'наведнъж':

  • Някои градинари просто запълват изкопа с пръст и компост наведнъж. Въпреки че се смята, че традиционният метод води до по-силни растения като цяло, градинарите обикновено нямат никакви проблеми, произтичащи и от метода на всички наведнъж. Докато почвата е доста рохкава, копията няма да имат проблем с изтласкването на повърхността.

Научете как да засадите и отгледате легло от аспержи в нашето видео:

Който

Грижа за аспержи

  • Когато изкопът се запълни, бихме препоръчали да добавите 4- до 6-инчов слой мулч.
  • Най-големият проблем с аспержите е управлението на плевелите през първите две години. Корените на аспержите не трябва да се нарушават, така че ще трябва внимателно да дърпате плевелите ръчно, като внимавате да не нарушите корените на аспержите. Плевелите ще станат по-малко проблем, когато растенията се запълват. Мулчирайте около растението с компост или изрезки от трева, за да запазите почвената влага и да намалите растежа на плевелите.
  • През първите 2 години след засаждането растенията на аспержи се нуждаят от 1-2 инча вода на квадратен фут на седмица. Ако не получавате достатъчно валежи, най-вероятно ще трябва да поливате. Използвайте капково напояване, ако е възможно.
  • Аспержите процъфтяват при постоянен запас от растителна храна. Помислете за органичен тор по време на вегетацията. Следвайте инструкциите на етикета на който и да е продукт, който използвате.

Преди прибиране на реколтата

  • Не събирайте копията през първата или втората година (растението се нуждае от време, за да израсте кореновата си система), а отсечете мъртвата зеленина в края на есента и облечете с компост.
  • През втората година се обличайте с компост през пролетта и началото на есента и изсичайте мъртвите папрати в края на есента. Дръжте леглото плътно мулчирано.
  • През третата година леглото трябва да бъде в пълно производство, така че да можете да започнете да берете аспержи пестеливо през целия сезон.

Пресаждане на аспержи

  • Ако трябва да преместите аспержи, трансплантирайте коронките в началото на пролетта, когато са в латентно състояние или в края на есента, преди първата есенна слана (след като зеленината се отсече). Копайте и повдигайте корони с градинска вилица, като внимавате много да не нарушите корените. Разделете бучката на две или повече парчета. Трансплантации на вода. Не прибирайте силно реколта през следващата година.

Аспержи на поле

Вредители / болести

Един от най-големите притеснения в леглото на аспержите са просто плевелите. Ръчното дърпане трябва да се извършва редовно през пролетта и началото на лятото. Култивирайте леко, за да избегнете увреждане на новите копия на аспержи. Прилагането на четири до 4 до 6 инча слама през лятото също е ефективно за борба с плевелите.

Аспержи Вредители и болести

Вредител / Болест Тип Симптоми Контрол / превенция
Аспержи бръмбари Насекомо Копията стават кафяви и се огъват във форма на кука; обезлистване; повредени плодове / семена Премахнете бръмбарите на ръка; изхвърлете растителните вещества през есента, където могат да бъдат настанени яйца
Cutworms Насекомо Увяхване; стъблата на младите копия отсечени (отсечени) точно над линията на почвата Наблюдавайте за червеи и ги отстранявайте на ръка; изчистете плевелите и другите растителни вещества. Намерете тук още съвети за предотвратяване на червеи.
Fusarium Crown Rot Гъбички Жълти, закърнели, увяхнали папрати; червеникаво-кафяви петна по долните стъбла, корони или корени; гниещи копия Унищожете заразените растения; избягвайте засаждането на нови аспержи в близост до заразено място за 5+ години; изберете устойчиви сортове; дезинфекцирайте инструменти за предотвратяване на разпространението; избягвайте прекомерната реколта
Ръжда от аспержи Гъбички Бледозелените петна по новите копия стават жълти / оранжеви с концентрични пръстени; червеникаво-кафяви мехури се появяват през лятото, освобождавайки спори с цвят на ръжда, които стават черни; кафяви папрати; обезлистване; намалена жизненост Ръждата изисква влага да се разпространява; избягвайте излишната вода върху копия или папрати. Унищожете заразените растителни вещества; изберете устойчиви сортове; осигурете добра циркулация на въздуха; избягвайте да засаждате нови аспержи наблизо

Реколта / Съхранение

Как да събираме аспержи

  • Не прибирайте реколтата през първите няколко сезона (вижте информацията по-горе).
  • Ако имате млади растения, сезонът може да продължи от 2 до 3 седмици. Установените растения обаче дават по-дълго време - до 8 седмици.
  • Проверявайте растението си през ден за копия, готови за прибиране на реколтата. Копията растат бързо и може да станат твърде дървесни, преди да сте разбрали! След като копието на аспержи започне да се отваря и има листа, е твърде трудно за ядене.
  • Берете копия, когато достигнат височина от 8 до 10 инча и дебелина между ½ и ¾ инча. (Имайте предвид, че по-младите, по-тънки копия ще бъдат по-нежни, така че прибирайте според собствения си вкус.)
  • За да съберете аспержи, просто изрежете копията с остър нож или ножица на нивото на земята.
  • Спрете да събирате копия, когато диаметърът на копията намалее до размера на молив.
  • След прибиране на реколтата, наторете аспержите си в началото на лятото. Можете да подхранвате с балансиран органичен тор или да разпръснете още един инч богат компост без плевели върху разлагащия се мулч.
  • НаправетеНЕотсечете останалите папрати през лятото или ще съсипете леглото си с аспержи. Оставете папратите да растат и да узреят; това попълва хранителните вещества за производството на копия през следващата година. Винаги оставяйте поне две или три копия върху растението през вегетационния период.
  • Нарежете само папратите от аспержиСЛЕДлистата са отмрели и са станали кафяви или жълти. Това обикновено е в началото на зимата след няколко силни замръзвания. Нарежете папратите обратно на земята.
  • Наторете леглото с 1-инчов слой богат компост или оборски тор, който не съдържа плевели, покрит с 3 инча слама, изгнили дървени стърготини или друг мулч без плевели. Чистите копия ще се изтласкат през мулча през пролетта.

Цветове на аспержи: лилаво, бяло и зелено

Аспержите се предлагат в няколко различни цвята: лилаво, бяло и зелено! Снимка кредит: Picture Partners / Shutterstock


Как да съхранявате аспержи

  • Аспержите не се задържат много дълго след като са събрани, така че не забравяйте да ги изядете в рамките на два или три дни след прибиране на реколтата.
  • Изтрийте видимата мръсотия или дайте на копията леко измиване със студена вода, преди да ги съхранявате. Много е важно добре да изсушите измитите копия; влагата може да доведе до мухъл.
  • За да съхранявате, вържете копията заедно, увийте краищата на стъблата във влажна хартиена кърпа и поставете пакета в найлонов плик. Съхранявайте в по-светлото чекмедже на хладилника.
  • Ако имате достатъчно място в хладилника си, можете също да съхранявате аспержи, като поставите копията в чаша вода. Поддържайте около сантиметър чиста вода в чашата.

Препоръчителни сортове

Аспержите са мъжки или женски. Женските растения произвеждат плодове; мъжките растения не харчат енергия за плодове, така че могат да бъдат до три пъти по-продуктивни от женските растения. Поради тази причина често се предпочита отглеждането на мъжки аспержи.

  • Градинарите в зони 4 до 6 имат по-широк избор от сортове, включително „Джърси Гигант’,‘Джърси Кинг', и 'Джърси Найт’. По-стари сортовеМери Вашингтон' и 'Марта Вашингтон’Могат да произвеждат женски растения, които не са толкова продуктивни като мъжките.
  • В по-студен климат ‘Guelph Millennium’ и други сортове, които се появяват късно, често избягват щети от пролетни замръзвания.
  • В по-топъл климат ранните, топлоустойчиви сортове като „Аполон“ и „UC-157 ’произвеждат много преди времето да стане горещо.

Бели аспержине е сорт, а просто аспержи, отглеждани при липса на слънчева светлина, за да се предотврати развитието на хлорофил. Белите аспержи са малко по-сладки, но имат по-малко фибри от зелените аспержи.

Лилави аспержисе отглежда, за да бъде лилав на цвят, но става зелен, когато се готви. Лилавите сортове са склонни да имат по-дебели копия, но по-малко от тях.

Бели аспержи

Остроумие и мъдрост

  • Щипка сода за хляб във водата за готвене запазвабоб,спанак, а аспержите по-зелени.
  • Само с 40 калории на чаша аспержите са невероятно полезни за вас! Вижте нашия списък с страхотни ползи за здравето на аспержи.
  • За повече съвети за засаждане вижте нашата страница за отглеждане на аспержи от семена.

Рецепти

  • Опаковани с прошуто аспержи
  • Печени аспержи с Aioli от черна маслина
  • Аспержи Тарт
  • Хумус от аспержи, поднесен с подправени с дука Пита чипове
  • Салата от винегрет от аспержи
  • Салата от аспержи от лимони и пролетен грах с печени бадеми

Бележки за готвене

Гледайте нашитевидео за това как правилно да почиствате и подрязвате аспержи.

Един прост и лесен фаворит, когато става въпрос за аспержи, са пресни печени аспержи. Или опитайте това просто, вкусноаспержи супа.

Домати

Ягоди

Ревен

Слънчогледи

Броколи

Малини

Артишок

Лук

Маруля

Царевица

Циния

Брюкселско зеле

Аспержите са една от първите култури, които ни поздравяват през пролетта! Това е многогодишно растение, така че след като се установи, нежните копия ще се връщат всяка година. Научете как да засаждате, отглеждате и събирате аспержи с това Ръководство за отглеждане от The Ramadhanjazz