Чери отскача

Cherry Bounce беше популярно лакомство на масата на Washingtons.



Хранене с Washingtons, Mount Vernon Ladies 'Assn.

Снимка:

Хранене с уошингтоните (книга)10 до 11 паунда пресни кисели или тръпчиви череши, костилка 4 чаши ракия 3 чаши захар, плюс още, ако е необходимо 2 пръчки канела, начупени на парчета 2 до 3 скилидки 1 (1/4-инчов) парче прясно цяло индийско орехче

Забележка: Рецептата изброява пресни череши, но можете да си купите и буркани с консервирани череши, по-специално 3 буркана (1 паунд, 9 унция), за предпочитане череши от Морело. Или ако черешите с бурканчета не са налични, t hawed пай череши могат да бъдат заменени.

  1. Пасирайте черешите, за да извлечете колкото се може повече сок. Прецедете сока през голяма цедка с фини мрежи, притискайки плодовете със здрава лъжица. Трябва да имате около 8 чаши. (Запазете пасираните череши; не ги изхвърляйте!). Забележка: Ако използвате череши, изцедете плодовете и оставете сока настрана, преди да разполовите и намачкате черешите. Добавете пресован сок към резервирания сок.
  2. В стъклен буркан от 1 галон (или стъклен съд) с капак комбинирайте сока с ракията и захарта. Разбъркайте, за да се разтвори захарта. Покрийте и оставете настрана в хладилника за 24 часа, като от време на време разбърквате или внимателно разклащате буркана.
  3. Оставете 2 чаши сок да ври на умерен огън. Опитайте подсладения сок и добавете още захар, ако желаете. Разбъркайте канелените пръчици, карамфила и индийското орехче.
  4. Покрийте и оставете да къкри в продължение на пет минути; свалете от огъня и оставете настрана да се охлади до стайна температура. Прецедете и изхвърлете подправките.
  5. Разбъркайте подправения сок обратно в стъклен буркан от 1 галон със запазения подсладен сок.
  6. Покрийте свободно с капака и оставете настрана за поне 2 седмици преди сервиране, като от време на време внимателно разклащате буркана.
  7. Сервирайте при стайна температура в малки сърдечни или винени чаши. Съхранявайте допълнително в хладилник

Домашен яйчен

Коледен удар

Лек Wassail

Горещ шоколад с блат

Яйце (безалкохолно)

Картофени ролки на Марта Вашингтон

Кокосово бананово смути

Хо, хо, хо коктейл

Шампанско Мимоза

Лимонада от мента

Греяно вино

Ревен Панч

Cherry Bounce е домашен коктейл с интересна история и прекрасен вкус на черешово бренди! Това беше един от любимите пиеси на Джордж Вашингтон, базиран на документи от имението му в планината Вашингтон. Вижте неговата рецепта с 3 съставки, както и по-лесна версия. Той е небесен - и също прави страхотен подарък! Този плодов сърдечен продукт има само три съставки - череши, захар и а