Пресни билки в саксии Тереза ​​Каспржицка / Shutterstock

Научете повече заспътник засаждане с билки! Ето нашите любими кулинарни билки за градината и кухнята. Разберете кои билки и зеленчуци растат добре заедно, кои билки да засаждате заедно и кои билки се съчетават с кои храни. Освен това вижте как да си направите венец от кулинарна билка!



Василий

(Ocimum базиликум)

Вкус: Аромати на карамфил, мента, канела
В градината: Мисъл за отблъскване на белокрилки, комари, паякови акари и листни въшки. Засадете босилек сдомати, чушки, тученица и маруля.
Расте добре с: Риган и магданоз
В кухнята: Босилекът се комбинира добре с домати, чушки, патладжани, тиквички. Работи добре в салати (риба тон, зеленчуци, картофи, яйце). Също така, прекрасно в песто, салатни превръзки и билкови масла. Опитайте босилек на хляб с пресни домати и майонеза.

Билка босилек

залив

(Laurus nobilis)

Вкус: Има свеж, пикантен, балсамов аромат.
В градината: Засадете с боб.
Расте добре с: Розмарин, градински чай, мащерка, магданоз
В кухнята: Добавя дълбок, наситен вкус, когато се добавя към началото на супи и яхнии. Добре с задушени меса, бавно приготвени ястия, сушен боб, маринати, сушени плодове, яйца.

Дафинови листа

Лук

(Allium schoenoprasum)

Вкус: Лук, но по-фин от самия лук
В градината: Засадете сморкови, домати и слънчоглед. Смята се, че отблъсква листни въшки, бръмбари, зелеви червеи, охлюви и моркови мухи.
Расте добре с: Копър, майорана, магданоз, естрагон
В кухнята: Лукът оживява зеленчукови ястия, пиле, картофи, яйца и ястия със сирене. Използвайте в оцети, масла и масла. Разпръснете върху салати и супи.

Билка лук

Копър

(Anethum graveolens)

Вкус: Ароматът в прясно състояние е подобен на анасон и лимонист. Семената миришат подобно на ким, с остър вкус.
В градината: Засадете с домати, чушки и патладжани, както и сзелеи други брасици. Пазете от кориандър, с който ще се опрашва кръстосано. Той работи добре като прихващана култура за доматени рогове и листни въшки.
Расте добре с: Лук, маточина, лимонена мащерка и любимец
В кухнята: Използвайте семена от копър за мариноване, а също и за придаване на аромат и вкус на силни зеленчукови ястия катокарфиол, лук, зеле иряпа. Семената могат да се добавят към гювечи, агнешко, риба и сосове. Използвайте пресни със зелен фасул, картофени ястия, сирене, супи, гювечи, месни ястия, тестени изделия и яйца.

Билка копър

Риган

(Origanum majorana)

Вкус: Топло и леко пикантно
В градината: Добър спътник на повечето зеленчуци и ароматни билки, като риган, лавандула и розмарин. Също така добър спътник накивилозя.
Расте добре с: Босилек, див лук, риган, магданоз, розмарин, градински чай, мащерка, лавандула
В кухнята: Отличен в почти всякаква риба, птици, яйца, сирене (като моцарела) или зеленчуково ястие, което не е сладко. Добавя топлина и подправка към боб, цвекло, патладжани, чесън, гъби, спанак, летни тикви и домати. Добавете към края на готвенето.

Билка майоран

Монетни дворове

(Mentha spp.)

Вкус: Ментол и плодове
В градината: Засаждайте в близост до домати, брасик и грах. Възпира бял зелев молец, листни въшки и бръмбари.
Расте добре с: Риган.НЕмагданоз. (Забележка:Най-добре е да засадите мента в близост до растение-компаньон или в собствена саксия или легло, тъй като е много енергичен разпръсквач!)
В кухнята: Често се среща в ястия от Близкия изток. Използвайте с печено агнешко или риба или птици и в салати, желета или чайове. Също така добавя цинг към грах, краставици, картофи, патладжани, чесън, марули, моркови, цвекло, летни тикви, чили, бобови растения, домати, плодове, джинджифил и шоколад.

Ментова билка

Риган

(Origanum vulgare)

Вкус: Силен, пикантен, пиперлив и пикантен
В градината: Добър спътник на всички зеленчуци, особено тези, които са най-податливи на смучещи сокове насекоми като листни въшки. Засаждайте в близост до чушки, патладжан, тиква, боб, зеле, броколи, брюкселско зеле, карфиол, кольраби и ряпа, както и ягоди.
Расте добре с: Босилек, див лук, магданоз, розмарин, градински чай, чубрица, мащерка.
В кухнята: Добър във всяко доматено ястие. Използвайте в супи, гювечи, сосове, яхнии, пълнеж, яйца, чили и пица. Опитайте риган слетен скуошикартофи, патладжан, чушки, смесени зеленчуци и лук. Добавете към марината за агнешко или дивеч или говеждо месо.

Билка риган

Магданоз

(Nicotiana tabacum)

Вкус: Вкусът е остър и леко пиперлив.
В градината: Завод в близостаспержи, моркови, див лук и домати. Той привлича полезни насекоми като паразитни оси, калинки и язовири.
Расте добре с: Босилек, див лук, копър, копър, лавандула, маточина, любимец, майорана, риган, розмарин, градински чай, чубрица, мащерка
В кухнята: Използвайте пресен магданоз в супи, яхнии, сосове, сосове и салати. Намалява нуждата от сол в супите. Страхотно с месо и картофи. Можете да пържите магданоз и да го използвате като гарнитура с месо или риба. Това е, разбира се, перфектната гарнитура.

Билка магданоз

Розмарин

(Rosmarinus officinalis)

Вкус: Piney и лимони.
В градината: Засаждайте в близост до брасика (зеле, броколи, карфиол и др.), Ядки, боб, чесън и моркови. Възпира зелевия молец, бобените бръмбари, японските бръмбари и морковената муха.
Расте добре с: Залив, босилек, див лук, копър, лавандула, лимонова вербена, майорана, риган, магданоз, градински чай, чубрица, естрагон, мащерка
В кухнята: Използвайте за домашни птици, агнешко, еленско месо, доматени сосове, яхнии, супи и зеленчуци. Опитайте ситно нарязани на хляб и крем за пикантен оттенък. Вкусът е страхотен за задушени червени картофи или грах.

Билка розмарин

Мъдрец

(Salvia officinalis)

Вкус: Земен и смел. Използвайте пестеливо.
В градината: Засадете близо до брасика, моркови, маруля и фасул. Възпира зелевия молец и морковената муха.
Расте добре с: Копър, лавандула, маточина, лимонена мащерка, лимонова вербена, любимец, риган, магданоз, розмарин, чубрица мащерка, естрагон
В кухнята: Наденица, птиче месо, пълнеж, агнешко, хляб. Използвайте в ястия със сирене, плънки, супи, кисели краставички, с боб и грах, както и в салати. Отличен за готвене без сол.

Билка градински чай

Естрагон

(Artemisia dracunculus)

Вкус: Топло и пикантно
В градината: Добър спътник на повечето зеленчуци, особено на патладжана.
Расте добре с: Лук, маточина, лимонова мащерка, магданоз, розмарин, градински чай
В кухнята: Чудесно е с месо, яйца, птици, морски дарове и зеленчуци като боб, цвекло, моркови, грах, летни тикви. Използва се и в класически френски сосове, оцети, горчица и дресинги.

Билка естрагон

Мащерка

(Thymus vulgaris)

Вкус: Остър и пикантен
В градината: Засаждайте в близост до зеле и други месинки, както и ягоди. Отблъсква зелевия червей, белокрилките и зелевите личинки.
Расте добре с: Залив, босилек лук, копър, копър, лавандула, лимонова вербена, любимец, майорана, риган, магданоз, розмарин, градински чай, чубрица
В кухнята: Използвайте в пилешки бульон или задушаващи маринати за месо или риба, агнешко, телешко, супи, ястия от яйца. Също така чудесно в сосове на доматена основа или вино и работи добре в масла и масла.

Билка от мащерка

По-често срещани билки&Придружители

Анасон
В градината:Засадете с кориандър, който насърчава покълването и растежа му.
В кухнята:Използвайте в бисквитки, сладкиши, плодови пълнежи и хляб, или с извара, черупчести и спагети.

Пореч
В градината:Засадете с домати, тиква иягоди. Отблъсква доматения червей.
В кухнята:Използвайте листа в салати; цветя в супи и яхнии.

Кимион
В градината:Засадете тук и там. Разрохква почвата.
В кухнята:Използвайте в ръжен хляб, сирене и редки, супи, ябълково пюре, салати, зелева салата и свинско или кисело зеле.

Червил
В градината:Засадете срепички.
В кухнята:Използвайте с супи, салати, сосове, яйца, риба, телешко, агнешко и свинско месо.

Копър
В градината:Засадете далеч от други билки и зеленчуци.
В кухнята:Използвайте за ароматизиране на сладкиши, сладкарски изделия, сладки туршии, колбаси, доматени ястия, супи и за ароматизиране на оцети и масла. Придава топлина и сладост на къритата.

Чесън
В градината:Завод в близострозиималини. Възпира японския бръмбар.
В кухнята:Използвайте в доматени ястия, чеснов хляб, супи, дипове, сосове, маринати или с месо, птици, риба и зеленчуци.

Лавандула
В градината: Контурирането на лепенки от зеле и карфиол с лавандула е един от начините за отблъскване на вредни насекоми като молци. Засадете в близост до овощни дървета, за да привлечете опрашители, но също така и да отблъснете молец от ябълки.
Билкови приятели: Босилекът и риганът са популярни спътници.

Lovage
В градината:Садете тук и там, за да подобрите здравето и вкуса на други растения.
В кухнята:Това е чудесен аромат за супи, яхнии и дресинги за салати. Съчетава се добре с картофи. Семената могат да се използват върху хляб и бисквити.

Лятна чубрица
В градината:Засадете с боб илукза подобряване на растежа и вкуса.
В кухнята:Популярно в супи, яхнии, плънки и с риба, пиле, зелен фасул и яйца.

Направете кулинарен билков венец

Направете кулинарен билков венец! Той работи добре като прекрасна декорация или го оставете да изсъхне в кухнята и откъснете стръкче за готвене!

Използвате ли билки като придружаващи растения? Кажете ни вашите любими комбинации в коментарите по-долу!

Ръководство за грижа за стайни растения

Придружаващо ръководство за засаждане за ...

Зеленчуково градинарство за начинаещи

Отглеждане на билки в градината

Отглеждане на билки на закрито

Билкови градински решения

Как да съхраняваме зеленчуци и плодове ...

Билков фолклор и старомоден ...

Най-добрите цветя за прозоречни кутии

Как да изградим повдигнато градинско легло

Вертикално градинарство: Растете още ...

Как да замразите и изсушите билки

Научете за придружаващото засаждане с билки в градината и как да ги използвате в кухнята! Ето някои от най-добрите градински спътници и кулинарни приложения на билките.