Рецепта за тиквен пай със синя панделка Brent Hofacker / shutterstock

Снимка:

Brent Hofacker / shutterstock

Пълнеж на пай

1 чаша захар 1 супена лъжица брашно 1/2 чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка смлян джинджифил 1 чаена лъжичка канела 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче 1/8 чаена лъжичка черен пипер 1/8 чаена лъжичка смлян карамфил 3 големи яйца 1-1 / 2 чаши пюре от тиква или 1 консерва (не предварително смесен пълнеж за пай) 1 чаша лек крем или изпарено мляко 9-инчова обвивка за пай, непечена (рецептата следва)

Смесете захар, брашно, сол, джинджифил, канела, индийско орехче, черен пипер и карамфил заедно. Разбийте в яйцата. Разбъркайте тиквата и сметаната.



Изсипете сместа в черупката на пай. Печете във фурна с температура 400 ° F за 50 минути или докато ножът е чист след поставяне в центъра на пай. Охладете напълно преди сервиране.

Тестена кора с люспест пай

2 чаши брашно 1 чаена лъжичка сол 2/3 чаша скъсяване 2 супени лъжици масло, разтопено 5 супени лъжици студена вода 1 супена лъжица оцет

Смесете брашното и солта. Нарежете на късо и масло, докато сместа стане като груби трохи. Добавете вода и оцет, смесвайки с вилица. Оформете на топка и охладете.

Разточете, за да оформите 2 кори. Прави достатъчно за баница с двойна кора.

Добив:

Сервира 6-8.

Tourtière (Коледна месна пита)

Пай с кайма

Решетъчен пай с решетка

Домашно приготвени захарни бисквитки

Коледен столлен

Най-добрите някога кифли с боровинки

Оризов пудинг с канела

Старомодни бисквити, пълни със стафиди

Шахматна пай на мама

Забравените ментови бисквитки на майка

Звезден пай Бери пай

Мини пай с червена боровинка и ябълка

Тази рецепта спечели синя панделка на панаира в Гошен (Кънектикът) - оттук и името. Тиквеният пай е хубав и стегнат, не е много крехък. Това е основна рецепта за пай, но кората се получава много добре. В крайна сметка външният вид и вкусът са най-важни на панаира!